Hej!

Det var alldeles för länge sen du gjorde chokladbollar!

Välkommen.

I den lilla djungeln av glutenfria produkter tänkte jag ge er en erfaren och förhoppningsvis hjälpande hand för att underlätta.

Tyvärr finns det inte så mycket glutenfria produkter till ert förfogande, men Semper har en del.

Dessa har jag provat:

Sempers glutenfria Mix

MMMMM

Lätt att jobba med och är ett utmärkt substitut för vetemjöl.

Sempers Knäckebröd 

MMMMM

(jag ber om ursäkt för den dåliga bilden)

Helt hemskt! Vad är det för färg? Grått eller vitt? Usch.

Smakar som tidningspapper.

Sempers Havrekakor

MMMMM

Smakar som vanliga kakor eftersom de är gjorda på ren havre.

 Jättegoda.

Läs mer om ren havre här.

Sempers Maccheroni

MMMMM

Passar jättebra till sallader och till köttfärssåsen,

men som så många andra glutenfria produkter så

är konsistensen "mjölig" (ironiskt nog).

Sempers Digestive 

MMMMM

De är ganska hårda och smakar inte så mycket,

 men de är helt OK med lite god ost på.

 Sempers Kex

MMMMM

Krispigt goda, tillräckligt mycket rån och choklad.

Bra godis! 

Hoppas du blev lite klokare.

Det är så gott med smulpaj så jag gjorde en rabarber- och jordgubbspaj.

Det bästa pajtipset jag fått är att blanda bären med florsocker, så blir det inte så rinnigt i botten.

Nu har jag köpt grönsaksfond, palsternacka och morötter.

Jag har vitlök, lök och blomkål hemma redan.

Vilket väder! Yrsnö ute passar till soppan :)

Dagen till ära har jag recept på glutenfria semlor.

Glutenfria semlor

12 st

50 g smör

½ pkt jäst (25 g)

2½ dl mjölk

½ dl socker

2 krm salt

1 tsk stött kardemumma

7 dl Glutenfri mix (spara 1½ dl till utbakning)

Pensling: Ägg

Fyllning: mandelmassa, vanlijkräm eller blåbärssylt och grädde.

Smält fettet, tillsätt mjölken och låt det bli ljummet, ca 37 grader. Rör därefter ner jästen i degspadet.

Tillsätt socker, salt och kardemumma. Arbeta in 5½ dl av mixen och låt det jäsa i ca 30 minuter. Arbeta ihop degen. Dela den i 12 bitar och forma till runda bullar.

Bullarna ska jäsa på en plåt under en kökshandduk i ca 20 minuter.

Pensla sedan med uppvispat ägg.

Grädda i 250 grader i ca 8 minuter.

Låt bullarna kallna och fyll dem med vad du vill och sen grädde.

Ha en trevlig dag!

Jag gjorde en supergod lasagne i söndags.

Att ha morötter i lasagnen tillför sötma.

Egentligen är det ett hemligt recept, men ok....

Glutenfri lasagne

4 port

12 st glutenfria lasagneplattor

500 g köttfärs

1 gul, hackad lök

5 dl keldas Tender tomato (krämig tomatsoppa)

1 dl rivna morötter 

Cheddarost

Gratängost

Parmesanost

Lite svartpeppar, en nypa färsk oregano och timjan.

Smör till stekning

Fräs köttfärs och lök. Tillsätt tomatsoppan, morötterna och kryddorna.

Varva sedan plattor, cheddarost och köttfärssås i en form, 21x32 cm.

Strö över riven ost.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.

Serveras med tärnad gurka, skivad tomat och riven parmesanost.

Smaklig måltid!

Jag håller på att leta efter en restaurang som serverar glutenfri mat i Stockholm.

Än så länge ser det inte så ljust ut.

Hermans/Hermitage har en buffé med glutenfria maträtter.

Den är ju fint belägen med utsikt över djurgården.

Vi vet att indiska restauranger inte använder vetemjöl i deras såser, de flesta såser är yoghurtbaserade. Så det är ett säkert kort.

Sen brukar vi gå till Galway's som aldrig säger nej till att göra maträtterna glutenfria. Det gör att vi känner oss väldigt välkomna dit.

Deras lammrätt är såååå god!

Men det skulle vara kul att prova något nytt någon gång.

Vad gott det var med langos!

De blev jättelyckade.

Vi hade:

Köttfärs

Räkor

Kräftstjärtar

Romröra

Grönsaker (!)

Vitlökssmör

Ungersk maträtt förresten.